Сибирская кухня

Специфика меню – это блюда из дичи, сибирской рыбы и птицы. Ждем вас в ресторане «Охотников»!

Сибирская кухня

Специфика меню – это блюда из дичи, сибирской рыбы и птицы. Ждем вас в ресторане «Охотников»!

play

блюда из дикого мяса — лесная ягода —

русские блюда — сибирская рыба —

Салаты
- Салат с рукколой, кедровым орехом и печенью косули
  обжаренный в гранатовом соусе
  210 гр.
  970 руб.
- Ростбиф из изюбрятины
  с овощами в соево-бальзамической заправке
  210 гр.
  580 руб.
- Салат с крабом и соусом понзу
  250 гр.
  1120 руб.
- Теплый салат с кальмарами
  обжаренные кальмары, свежие огурцы, помидоры черри, листья салата, картофель пай, соус «Деревенский»
  220 гр.
  520 руб.
- Теплый салат старого охотника
  ростбиф из оленины на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок
  270 гр.
  950 руб.
- Салат с индейкой и томленой грушей
  под брусничным сорбетом
  200 гр.
  580 руб.
- Салат с уткой и медовой тыквой
  с соусом из домашних сливок и малины
  210 гр.
  680 руб.
- Салат с отварной олениной,
  острой морковью и кедровым орехом
  210 гр.
  420 руб.
- Обжорка с мясом косули
  200 гр.
  470 руб.
- Папоротник тушеный по-таежному
  с опятами и говядиной
  220 гр.
  410 руб.
- Греческий салат
  свежие овощи с сырными шариками под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда
  200 гр.
  450 руб.
- Цезарь с семгой
  200 гр.
  590 руб.
- Цезарь с курицей
  200 гр.
  490 руб.
- Салат “Закуска Егеря”
  овощной салат из жареных баклажанов с томатами и сыром
  220 гр.
  480 руб.
- Салат “Звезда”
  фирменный салат с морепродуктами
  210 гр.
  770 руб.
- Теплый салат с сердцем дичи,
  папоротником и печеным перцем
  210 гр.
  610 руб.
- Салат с перепелкой и виноградом
  210 гр.
  620 руб.
- Салат с печеной свеклой,
  медовой тыквой и домашним сыром
  200 гр.
  580 руб.
Закуски
- Мозговые косточки с аджикой
  и хрустящим хлебом
  200 гр.
  860 руб.
- Жульен из мяса косули
  110 гр.
  570 руб.
- Драники по-деревенски
  200 гр.
  480 руб.
- Драники фирменные с мясом дичи
  и соусом из белых грибов
  220 гр.
  650 руб.
- Грибочки, запеченные в сметане
  120 гр.
  460 руб.
- Карпаччо из изюбря
  с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов
  170 гр.
  610 руб.
- Карпаччо из косули
  с мармеладом и соусом из сибирских ягод
  130 гр.
  630 руб.
- Косуля холодного копчения
  с жареным сыром
  150 гр.
  870 руб.
- Строганина из печени косули
  с замороженной клюквой
  150 гр.
  650 руб.
- Паштет из дичи
  с брусничным соусом и орехами
  195 гр.
  450 руб.
- Домашняя колбаса из лося
  с томлеными помидорами черри
  250 гр.
  660 руб.
- Брускетты с подкопченной олениной и паштетом из дичи
  200 гр.
  680 руб.
- Брускетты с тартаром из сибирской рыбы
  220 гр.
  1100 руб.
- Индигирка с жареным картофелем
  250 гр.
  720 руб.
- Строганина из сига
  с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря
  130 гр.
  630 руб.
- Сугудай из сига
  с маринованным луком
  200 гр.
  740 руб.
- Рулет из косули
  с томатно-каперсным соусом
  130 гр.
  890 руб.
- Семга шеф-посола
  с красным луком и сливочным маслом
  100 гр.
  870 руб.
- Чушь из иркутской речной форели
  180 гр.
  870 руб.
- Ассорти рыбное
  200 гр.
  1400 руб.
- Зельц из сохатого
  150 гр.
  710 руб.
- Домашняя колбаса из косули
  с сельдереем и домашней аджикой
  200 гр.
  730 руб.
- Охотничий трофей
  ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления
  1000 гр.
  4300 руб.
- Сало соленое по-деревенски
  130 гр.
  430 руб.
- Бастурма из изюбря
  с сухариками из бородинского хлеба
  140 гр.
  750 руб.
- Тар-тар из трех видов дичи
  с жареным бородинским хлебом и пряным маслом
  200 гр.
  650 руб.
- Сало копченное
  с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками
  150 гр.
  410 руб.
- Мясное ассорти
  язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запеченная говядина
  330 гр.
  1300 руб.
- Сырная тарелка из фермерских сыров
  с медовой тыквой, виноградом и орехами
  320 гр.
  950 руб.
- Ассорти овощное
  270 гр.
  420 руб.
Разносолы
- Домашние соленья
  маринованная капуста собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри
  370 гр.
  410 руб.
- Капуста квашенная с брусникой
  100 гр.
  200 руб.
- Грузди домашние
  с луком и сметаной
  150 гр.
  970 руб.
Супы
- Кундумы
  пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей
  300 гр.
  430 руб.
- Лапша домашняя с белыми грибами
  350 гр.
  470 руб.
- Сибирский борщ со свининой
  350 гр.
  420 руб.
- Щи с олениной
  350 гр.
  420 руб.
- Бухлер из грудинки сохатого
  350 гр.
  700 руб.
- Похлебка из сибирского сига с печенью трески
  350 гр.
  490 руб.
- Похлебка грибная с косулей
  350 гр.
  530 руб.
Блюда на компанию
- Федя, дичь!
  ассорти из стейков дичи с разными соусами на компанию из 5 человек
  1700 гр.
  5700 руб.
- Ассорти из шашлыков и колбас
  2000 гр.
  4500 руб.
- Рыбное изобилие
  1100 гр.
  4100 руб.
Гарниры
- Картофель запеченный
  с белыми грибами в сливках
  250 гр.
  390 руб.
- Салат айсберг, жаренный на гриле
  с ореховым соусом и луковой крошкой
  200 гр.
  320 руб.
- Картофель фри
  150 гр.
  230 руб.
- Ризотто
  с овощами
  170 гр.
  250 руб.
- Овощи соте
  300 гр.
  330 руб.
- Картофель жареный
  с маслятами
  220 гр.
  430 руб.
- Полба
  с запеченными корнеплодами
  200 гр.
  250 руб.
- Картофель
  отварной с маслом
  150 гр.
  150 руб.
- Картофель
  обжаренный на постном масле
  200 гр.
  150 руб.
- Картофель
  жареный по-домашнему
  170 гр.
  170 руб.
Рыбные блюда
- Сиг на мангале
  300 гр.
  910 руб.
- Щучьи котлеты со шпинатом
  100/100/50/40 гр.
  790 руб.
- Стейк семги на углях
  250 гр.
  1450 руб.
- Стейк лосося
  с грибным кремом и булгуром
  250 гр.
  1520 руб.
- Филе сига
  под соусом из свежих томатов с креветками
  250 гр.
  1270 руб.
- Радужная форель
  с кремом из картофеля
  250 гр.
  1600 руб.
Мясные блюда
- Стейк оленя с домашним лечо
  и жаренным с грибами картофеле
  350 гр.
  1570 руб.
- Стейк лося
  с хрустом из кедрового ореха и запеченными овощами
  350 гр.
  1950 руб.
- Стейк изюбря под соусом из чернослива
  с запеченным яблоком и карамелизованной тыквой
  350 гр.
  1730 руб.
- Стейк изюбря с кремом из сельдерея
  и соусом брусничный демигляс
  400 гр.
  1690 руб.
- Крапивные вареники
  с картофелем, грибами и папоротником
  320 гр.
  530 руб.
- Сердце косули
  с луковым кремом и фундуком
  200/100/50 гр.
  1100 руб.
- Тушенка из дичи со шпинатом и грибами
  в бородинском хлебе
  320 гр.
  860 руб.
- Медальоны из оленины
  с перечным соусом
  320 гр.
  1300 руб.
- Тушенка из дикого зверя
  с луком, приготовленная на сковороде
  300 гр.
  1070 руб.
- Каре косули под брусничным соусом
  550 гр.
  2100 руб.
- Картофель жаренный
  с мясом и грибами
  300 гр.
  710 руб.
- Индейка в апельсиново-имбирном соусе
  с пюре из сельдерея
  300 гр.
  880 руб.
- Жаркое из ребер изюбря
  подается с овощным соте
  400 гр.
  1150 руб.
- Утиная грудка с малиной
  тыквенным пюре и пряными апельсинами
  270 гр.
  1150 руб.
Мангал
- Шашлык из козы
  300 гр.
  1250 руб.
- Свиная шея на углях
  320 гр.
  770 руб.
- Бифштекс из оленины с грибами
  копченым салом и печеным картофелем
  320 гр.
  750 руб.
- Шашлык из свинины
  370 гр.
  810 руб.
Десерты
- Кедровый тарт
  150 гр.
  670 руб.
- Хозяин тайги
  150 гр.
  670 руб.
- Анна Павлова
  150 гр.
  380 руб.
- Мороженое пломбир
  100 гр.
  200 руб.
- Хвойное мороженое
  110 г.
  420 руб.
- Яблочный штрудель
  в карамельном соусе
  120 гр.
  420 руб.
- Черемуховое пирожное
  150 гр.
  320 руб.
- Медовое пирожное
  150 гр.
  320 руб.
- Мороженая брусника
  с медом и орехом
  150 гр.
  320 руб.

Слово шефу

Уважаемые и любимые наши гости, рада приветствовать вас в нашем охотничьем доме!

Меня зовут Семён Теплых, я являюсь шеф-поваром ресторана «Охотников». Можно иметь много премий, но мало гостей. Я считаю, когда у тебя залы полны гостей и столики бронируют заранее, то это главный показатель, что ты готовишь вкусно и хорошо.

Тренд нашего времени – русская кухня в сочетании с японской, итальянской и другими кухнями, но не всем гостям понятны такие эксперименты. Наш ресторан – ресторан аутентичной сибирской кухни, который является визитной карточкой Иркутска.

Добро пожаловать в ресторан «Охотников»!